Goldene Milch und Mondmilch

In der Ayurvedischen gilt die sogenannte Goldene Milch schon seit Jahrhunderten als Geheimrezept. Das Trend Getränk, das seinen Namen maßgeblich der Hauptzutat dem gelben Kurkuma Pulver zu verdanken hat, wird gerne in der Früh anstatt des morgendlichen Kaffees getrunken. Neben Kurkuma sind häufig weitere Zutaten wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Pfeffer enthalten und wir vom Achterhof geben gerne nach Belieben auch noch Ashgawandha, Shatavari, Gerstengras oder Hagebuttenpulver als Geheimzutat dazu, um die geballte Pflanzenpower in einer Rezeptur zu vereinen.

Das abendliche Pendant zur Goldenen Milch ist die Moon Milk, die bevorzugt vor dem Schlafengehen getrunken wird, wenn man den Abend entspannt ausklingen und zur Ruhe kommen will. Die Zutaten für die Goldene Milch und die Moon Milk findest du natürlich in unserem vom Achterhof Shop.

Das macht unsere Goldene Milch aus

Wir vom Achterhof sind leidenschaftliche Befürworter der Goldenen Milch! Neben vielen Rezepten, die es bisher auf der ganzen Welt zur ayurvedischen Spezialität gibt, teilen wir mit dir unser Rezept aus den Zutaten vom Achterhof. Im Folgenden zeigen wir dir welche Produkte wir vom Achterhof für die Goldene Milch verwenden.

Die berühmte, tief orange Farbe hat unsere Goldene Milch dem außergewöhnlichen Kurkuma zu verdanken. Ein Blick in die Tüte des Kurkumagewürzes vom Achterhof reicht, um sich von dem einzigartigen Orangeton des Kurkumas zu überzeugen.

Neben der Hauptzutat, dem Bio Kurkuma, gibt es noch eine weitere Zutat die einen großen Einfluss auf die besondere Farbe unserer Goldenen Milch hat, nämlich das Bio Gerstengras. Das Gerstengras vom Achterhof besticht mit einem Duft von Landleben, sobald die Tüte geöffnet wird.

Eine weitere Zutat unseres Rezeptes vom Achterhof ist die Hagebutte. Nur leider ist das Hagebuttenpulver noch ein echter Geheimtipp und eine kleine Rarität. Wir vom Achterhof sind daher besonders stolz, dass wir dir Hagebuttenpulver in Bio Qualität unserem Online Shop anbieten können.

Neben der Farbpracht von Kurkuma, Gerstengras und Hagebutte tritt Ashwagandha in unserem Goldene Milch Rezept farblich etwas zurück. Im Ayurveda wird es aber schon seit über 3000 Jahren eingesetzt und geschätzt. Wir vom Achterhof achten auch bei den Zutaten der Goldenen Milch auf die Herkunft und höchste geprüfte Qualität unserer Rohstoffe, deswegen gibt es unser Ashwagandha in unserem Online Shop ausschließlich in BIO-Qualität zu kaufen.

Zum Schluss eine Prise schwarzen Pfeffer vom Achterhof. Dieser bringt nicht nur den gewissen Pepp in deine Goldene Milch.

Wieso aber nun eigentlich Goldene MILCH?

Nun die Frage aller Fragen: Wieso heißt das ganze nun goldene MILCH, wenn doch fast nur Gewürze enthalten sind. Im Ursprung des uralten ayurvedischen Getränks werden die vorab aufgezählten Gewürze mit Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch gemischt und „genossen“.

Man kann sich denken, wie ein Getränk schmeckt, in dem so viele einzigartige, aber auch geschmacklich herausstechende Gewürze, konkurrieren. Heutzutage mischt man deswegen die Goldene Milch gerne mit Orangensaft an.

Wir vom Achterhof haben unseren morgendlichen Orangensaft durch die Goldene Milch ersetzt und zu unserer „Morgen Routine“ hinzugefügt.

Die Zubereitung der Goldenen Milch: Welche Zutatenmengen?

Die Hauptzutat Kurkuma soll nicht zu kurz kommen, hier also gute 2 Teelöffel in ein leeres Glas geben. An das Gerstengras sollte man seinen Körper erstmal gewöhnen. Du kannst hier also mit einem ½ Teelöffel Gerstengras beginnen und je nachdem wie gut du es verträgst, die Menge nach eigenem Empfinden steigern. Von dem Hagebuttenpulver nimmst du am besten 2 Teelöffel.

Wir empfehlen dir, von dem Ashwagandha und dem Shatavari Pulver jeweils einen Teelöffel hinzuzugeben.

Nun noch eine Prise schwarzen Pfeffer dazu streuen und schon stehst du vor der größten Hürde bei der Zubereitung deiner Goldenen Milch – nämlich dem Mixen einer „klumpenfreien“ Goldenen Milch. Hierzu unser Tipp: Gib zunächst nur ein wenig Flüssigkeit, z.B. Orangensaft in dein Glas mit den Gewürzen. So viel, dass die Gewürzmasse gerade bedeckt ist. Nimm dir eine Gabel und verrühre die Zutaten zu einer cremigen Paste. Erst wenn deine Goldene Milch Paste schön cremig ist, füllst du das Glas weiter mit Saft auf. Und schon ist deine GOLDENE MILCH fertig für deine „daily routine“.

Die Mondmilch – des Pendant für den Abend

Hast du ein bestimmtes Ritual, um am Abend zur Ruhe zu kommen? Neben Meditation, Achtsamkeitsritualen oder Yoga ist auch die Milch mit Honig eine leckere Möglichkeit, um den Abend entspannt ausklingen zu lassen und zur Ruhe zu kommen. Die ayurvedische Variante von der bekannten Milch mit Honig ist die sogenannte Moon Milk, die als Pendant zur Goldenen Milch vorwiegend am Abend getrunken wird.

Unsere vom Achterhof Moon Milk enthält neben (Pflanzen-) Milch und einem Löffel Honig auch Zutaten aus der ayurvedischen Heilkunde wie Ashwagandha und Shatavari Pulver. Insbesondere die Hauptzutat, das ayurvedischen Ashwagandha Pulver, das übersetzt im Übrigen soviel heißt wie Schlafbeere, macht die Moon Milk zu einem wohltuendem warmen Getränk, das am besten schmeckt, wenn man es mit dem Lavendelblüten aus der Provence, Zimt und einem Hauch Vanille garniert.

Folgende Zutaten werden für die Moon Milk benötigt:

 

• 200 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer-oder Mandelmilch
• 1 TL Bio Ashwagandha Pulver
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• ½ Vanilleschote
• 2 TL Honig
• ½ TL Lavendelblüten
• Optional 1/2 TL Shatavari-Pulver als exklusive Extrazutat

So wird die Moon Milk ohne viel Aufwand zubereitet:

 

• Die (Pflanzen-)Milch unter Rühren in einem Kochtopf erwärmen
• Eine Prise Zimt und Muskatnuss hinzugeben
• Ca. 30 ml in ein Glas oder eine abgießen und 1 TL Ashwagandha Pulver, das Mark aus der Vanilleshote und wenn gewünscht, 1/2 TL Shatavari-Pulver als exklusive Extrazutat mit der Milch verrühren bis das Pulver sich gut aufgelöst hat, anschließend die restliche Milch hinzugeben
• 2 TL Honig hinzugeben
• Mit ½ Teelöffen Lavendelblüten garnieren