Bio Sauerteigbrot selber machen – Sauerteig Starter Kit

59,90 

 

Inhalt:

  • 1x Anstellgut Roggen (150g)
  • 1x Anleitung
  • 1x Guide
  • 1x Gärkörbchen oval (Brotgewicht 500g)
  • 1x Brotbeutel
  • 1x Bäckerklinge
  • 1x Teigkarte
  • 1x Fairment Jar 16oz mit Deckel aus rostfreiem Edelstahl (473ml)

 

MACH DEINE KÜCHE ZUR BIOBACKSTUBE

Mit dem Bio Sauerteig von fairment und der Hilfe von Millionen Mikroben bekommst du es gebacken – dein täglich Sauerteigbrot aus dem eigenen Ofen. Fütterst du die lebendige Kultur, versorgt sie dich immer wieder und weiter mit Backbarem: Sauerteig für Brot, Pizza, Kekse und andere Backwaren aus deiner Küche. Das ist günstiger, nachhaltiger und dank der Fermentation des Teigs auch viel bekömmlicher. Lass Mikroben toben!

SO EINFACH IST DAS

Das Erfolgsrezept für deine Sauerteigführung sind Zeit, Temperatur und ein paar fürsorglich ausgewählte Zutaten. Während du einfach alles zusammenmischt und stehen und aufgehen lässt, entfaltet dein Sauerteig noch mal richtig Aroma, Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe. Das bekommst du gebacken: lebendiges Sauerteigbrot aus deiner Küche!

HOCHWERTIGES WERKZEUG

Unser Sauerteig Starter Kit besteht aus allen Utensilien, die du benötigst, um direkt loslegen zu können. Alle Bestandteile wurden sorgsam ausgesucht und sind sehr hochwertig. Das macht nicht nur Spaß, sondern macht das Backen noch einfacher. Die starke Triebleistung der enthaltenen Kultur bringt dir leckere und fluffige Brote.

NO BULLSHIT

Unseren Fermenten wurden keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren zugefügt. Nur natürliche Zutaten und nur volles Leben. Außerdem verzichten wir auf Pasteurisierung. So bleiben alle Vitalstoffe und alles Leben erhalten. Diese Kultur ist vegan und wie gewohnt in bester Bio-Qualität.

ALLES WAS DU WISSEN MUSST

Mit größtmöglichem Einsatz haben wir für Euch wieder einen umfangreichen Guide und eine Sauerteig Anleitung erstellt. Mit Laib und Seele möchten wir Euch damit bestärken, direkt loszulegen und Alles für den erfolgreichen Start an die Hand zu geben.

GRATIS ZUGANG ZUR FAIRMENT ONLINE AKADEMIE

Beim Kauf schenken wir dir einen Gratis Zugang zu unserer Fairment Online Akademie im Wert von 47€! Hier findest du diverse Videos, wo du in unseren Schritt für Schritt Anleitungen genau erfährst, wie du den Sauerteig bändigst.

INFO

BACKEN MIT SAUERTEIG

Schon vor einigen tausend Jahren entdeckten die Menschen den Prozess der Sauerteiggärung und säuerten Mehle durch Fermentation an. Daraus ließ sich Bier brauen oder Brot backen. Und zehntausende Arbeiter beim Pyramidenbau im alten Ägypten schmackhaft ernähren.

Heute kommt das Backen mit Sauerteig wieder neu auf. In diesem Starter Kit geben wir dir dein Werkzeug und das Wissen für deine Sauerteig Praktik an die Hand, um so clever zu sein, wie die Ägypter früher.

Sauerteig dient als Triebmittel zur Lockerung des Teiges und macht Roggenteige ganz ohne Hefen backfähig. Nur Mehl, Wasser und Salz reichen aus, um dein Teig mit Leben zu füllen.

Gibst du deinem Sauerteig obendrauf eine Prise Zeit, erhöht sich nicht nur das Volumen und die Haltbarkeit. Es vermehren sich hier drin auch unzählig viele nützliche Mikroorganismen, die spannende Aromen und Geschmäcker entstehen lassen sowie die Bekömmlichkeit des Teiges verbessern.

 

DAS STECKT ALLES IN UNSEREM STARTER KIT DRIN

1. Die Sauerteig Kultur

Das Sauerteig Ferment besteht aus den simpelsten Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Salz. Ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Stabilisatoren. Vegan und selbstverständlich in Bioqualität. Unser veganes Roggenferment enthält Abermillionen kleiner Mikroorganismen, die deinen Teig in köstlich-fluffige Gebäcke, Brote, Brötchen fermentieren.

Du bist unsicher? Schau doch mal in unsere Rezepte auf unserem Blog und auf unserem Kulturkanal auf Youtube. Hier entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten und Vorzüge von Sauerteig.

2. Das fairment Jar mit Deckel

Selbstverständlich braucht dein Sauerteig ein Zuhause, in dem er genügend Platz zum Aufgehen hat. Dafür enthält unser Set das fairment Jar 16oz (473ml). Mit dem beigelegten rostfreien Deckel lässt sich das Glas dicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

3. Die Teigkarte

Die flexible Teigkarte aus Silikon kann eingreifen, wenn es irgendwo klebt. Sie passt sich der Form der Schüssel an und lässt keinen Teig zurück. Der stabile Metallkern und die zugespitzten Kanten ermöglichen es, den Teig problemlos zu teilen und den Brotlaib zu formen.

4. Das Gärkörbchen

Der ovale Gärkorb aus Peddigrohr gibt deinem Brotlaib eine gleichmäßige Form, stützt den Teig und zaubert deinem Brot ein schönes Muster auf die Kruste. Mit dabei ist ein Bezug aus Leinenstoff für besonders klebrige Teige und lange Gehzeiten. Hiermit lassen sich 500 g zauberhaft frische Brote herstellen.

5. Die Bäckerklinge

Mit dem eleganten, messerscharfen Helfer ist das Einschneiden der Brotteiglinge einfacher als du glaubst. Der handgefertigte Holzgriff passt bequem in den Griff deiner Hand. Ein paar Schnitte an der Brotoberfläche verhindert das seitliche Aufreißen der Kruste und dein Teig bekommt Luft, nach oben aufzugehen. Lass deiner Kreativität beim Einritzen der Teigoberfläche freien Lauf und erstelle dein individuelles Krustenkunstwerk.

6. Der fairment Brotbeutel

Die fairment Brottasche besteht aus 100 % dicht gewobenen Leinen und ist somit atmungsaktiv, antibakteriell, ökologisch und sieht obendrauf super schick aus. Deine fertigen Brote, Brötchen oder Gebäcke können sich hier drin so richtig wohlfühlen.

7. Guide und Anleitung

Unser Set enthält einen von uns verfassten umfangreichen Sauerteig-Guide, der dich mit allen Informationen versorgt, die du brauchst, um selber mit Sauerteig zu Backen. Zusätzlich erhältst du unsere Lieblingsrezepte als Inspiration: Nutze unsere anfängerfreundlichen Rezepte für deine ersten Versuche. Backe Sauerteigbrot und Brötchen in den verschiedensten Varianten und versuche dich an süßen Rezepten wie Waffeln oder Banana Bread. Eine bebilderte Anleitung bringt Erfolg und keinen Frust bei den ersten Versuchen.

Viel Spaß mit deinem Sauerteig Starter Kit!
UNBOXING 📦 Fairment Sauerteig Kit

Hinweise:

Bitte den Sauerteig im Kühlschrank bei + 3 °C bis +7 °C lagern. Falls die Kultur mal leicht gebläht bei dir ankommt, ist das ein Zeichen von Lebendigkeit. Bei längerer Lagerung setzt sich Flüssigkeit auf dem Produkt ab und ist kein Merkmal einer schlechten Qualität. Vor Gebrauch zuerst die Flüssigkeit wieder in die festere Masse einrühren. Bitte die Tüte nach dem Öffnen fest verschlossen lagern.

Das Produkt kann von der Abbildung abweichen.

Warnhinweis:

Die Rasierklingen sind sehr scharf. Sei vorsichtig, wenn du die Klingen auf das Bäckermesser steckst. Bewahre dein Bäckermesser sicher in der Hülle und außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

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FAIRMENT BRINGT LEBEN IN DIE BUDE

fairment hat seine Wurzeln in Berlin. Seit 2015 wachsen wir so natürlich wie unsere Produktpalette. Ganz ohne Zusatzstoffe. Bei fairment stimmt nur die Biochemie. Wir brauen Raw-Kombucha und bringen lebendige Nahrungs­mittel zurück in deine Küche. Durch Mikroorganismen fermentierte Nahrungsmittel werden natürlich länger haltbar, bekömmlicher und entwickeln neue Aromen und Geschmacks­dimensionen. Deine Darmflora sagt danke und dein Magen auch. Probiere es aus und komm selbst auf den Geschmack!

DA BRAUT SICH WAS ZUSAMMEN.

Unseren Kombucha kannst Du in vier Sorten kaufen. Oder á la brew it yourself deinen eigenen, lebendigen Kombucha kreieren. Bei fairment gibt’s alles to stay at home und genau nach deinem Geschmack: Als Kits für zu Hause zum Selbermachen. Auch für deinen Joghurt und Kefir. Oder Sauerkraut, Spargel, und Kimchi – alles in Marke Eigenanbau. Komm auf den Geschmack. Lass Mikroben toben!

REGIONALER ALS AUS DEINER KÜCHE GEHT NICHT.

Fermentation ist uralt. Über 8000 Jahre Tradition. Das hier ist kein Food-Trend, das sind steinzeitliche Methoden: Die Wiederentdeckung des guten Alten in neu. Fermentiertes ist nicht nur ewig haltbar und nachhaltig, sondern schmeckt! Fermentation gibt Aroma – wusste schon Oma. Bei dir gibt’s bald keine Lebensmittel aus der Region. Sondern aus deiner eigenen Küche. Nachhaltig, umweltschonend und vitalisierend. Keine Konservern von Uncle Ben oder Tante Emma. Sondern das Beste im Foodsharing mit Mutter Natur.

FIRMEN­PHILOSOPHIE FAIRPLAY.

Kultur steckt nicht nur in unseren lebendigen Produkten. Auch im Unternehmen. Unsere Firmenphilosophie ist Fairplay: der Umwelt, unseren Kunden, Lieferanten und der fairment-Familie zuliebe. Bei fairment sind wir zu neunt – ein vielfältiger, lebendiger Haufen. Von Anfang an kooperieren wir mit den Delphin-Werktstätten: Einer Berliner Einrichtung für Menschen mit Handicap. Gemeinsam mit Mitarbeitern mit Behinderung brauen, befüllen und packen wir die fairment Pakete. “Fair” tragen wir nicht nur im Namen. Wir leben und erleben es jeden Tag.

 

ENTHÄLT SPUREN VON GUTEM GEWISSEN.

Das Leben ist bunt. Genau wie fairment und unsere Produkte. Fermentiertes ist gut verträglich. Auch für die Umwelt. Unsere Verpackungen und Produktions­prozesse sind nachhaltig und umweltschonend. In unserem Shop ist alles möglichst fair gehandelt und meist bio oder vegan. Wir verzichten auf Plastik wo wir können. Das kannst du mit unseren Produkten ab jetzt auch viel besser.

Bring ein bisschen mehr lebendige Ess- und Trinkkultur in dein Leben. Die Umwelt sagt danke!

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